Käse
In Spanien werden viele verschiede Käsesorten hergestellt, einige mit internationalem Renommee, wie die Herkunftsbezeichnung La Mancha (Manchego) die weltweit für ihre Qualität bekannt ist.
Es gibt alle möglichen Sorten, aus Schafs-oder Ziegenmilch, aus Kuhmilch oder mehrere Sorten gemischt. Frischkäse, gereifter Käse, Blauschimmelkäse...
