Castillo de Canena - Primer Día de Cosecha Picual - Premium Olivenöl - 500 ml

Artikelnummer: AO04

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Kategorie: Olivenöl


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Castillo de Canena - Primer Día de Cosecha  Picual - Premium Olivenöl  500 ml


Primer día de Cosecha Picual ist eine limitierte Ernte des Olivenöls welches am ersten Tag der Ernte geerntet wurde. Jedes Jahr gibt eine Persönlichkeit aus Kunst, Wissenschaft und Gesellschaft dem Etikett seine eigene besondere Sicht dieses magischen Tages aufdruckt.  Das Etikett dieser letzten Edition wurde von dem großen Künstler Raphael entworfen.

Verkostung
Es ist ein intensives fruchtiges Öl aus grüner Olive, Gras und pflanzliche Aromen die uns vor allem an Tomate, der Tomatenpflanze, grünem Paprika, Fenchel, Sellerie und Artischocke erinnern und leicht nach fruchtigen Aromen wie grüner Apfel, Bananenschale und Mandel. Es hat eine besondere Komplexität in der Nase. 

Der Einstieg im Mund ist weich aber mit Charakter, große Harmonie mit den Noten in der Nase, leichte Säure und eine gute Balance mit der Schärfe. Langanhaltend und gut strukturiert.


Anwendung: Das Olivenöl eignet sich besonders für Salate, Tomatensuppe, Gazpacho, Schinken und Käse und Grillfleisch.


Castillo de Canena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei Ölen der Olivensorte Picual und Arbequino. Diese streng limitierten Öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Die Etiketten werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet.

Definitiv ein ausgefallenes Produkt ist das Rauch-Olivenöl der XXI Century Oil Collection, das häufig in der Spitzengastronomie Verwendung findet. Für die aufwändige Herstellung werden, zum Räuchern, Holzchips aus Birke, Buche und Eiche verwendet. Das Holz gibt dem Öl, neben einem intensiven Rauchgeschmack, delikate Aromen von frischen Äpfeln und Mandeln sowie weiche Noten von Toffee und Vanille.

Das Olivenöl Reserva Familiar, ist der Stolz der ganzen Familie. Wird es doch regelmäßig hoch honoriert. 2005 hat es als erstes spanisches Öl den Coq d´ Or von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer Guia Restauradore hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet-Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift Lo mejor de la Gastronomia bekam sie 9,25 von 10 Punkten, der Guía Sibaritas von José Peñin gab ihr 94 von 100 Punkten und zählte sie somit zu den besten Olivenölen der Welt
Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie transportieren Würze, Gesundheit und Genuss.

Auszeichnungen:
Olive Japan: Gold 2014
Monocultival Olive Oil:  Gold und beste Innovation
Ecotrama: Gold 2014

Produktdetails:
Ernte 2017-2018
Produktion: Konventionell
Qualität: Extra Nativ
Sorte: 100% Picual
Säuregehalt %:  0,13

Zutaten: Natives Olivenöl Extra. Erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Kühl und trocken lagern und vor Sonneneinstrahlung schützen.

Nährwertangaben pro 100 ml:
Brennwert: 3. 800 kJ / 951 kcal
Fett : 91,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,6 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker:  0 g

Hersteller/Importeur: Castillo de Canena, 23420 Canena (Jaén) Spanien


Inhalt:0,50 l
Herkunft:Spanisches Produkt

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