Serrano Schinken aus Trevelez Gran Reserva schwarzes Etikett

Artikelnummer: JS13

Kategorie: Serrano Schinken


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Beschreibung

Serrano Schinken Gran Reserva aus Trevélez, schwarzes Etikett

Registrierte und zertifizierte Herkunftsbezeichnung. Ohne Zusatzstoffe.

Das Schwein und dessen Umgebung:
Die geeigneten Tiere zur Produktion von Schinken dieser spezifischen Herkunftsbezeichnung sind die Schweine aus Kreuzungen der Rassen Landrace, Large-White und Duroc-Jersey.
Der Schinken aus Trevélez verdankt seine außerordentlichen geschmacklichen Charakteristiken der natürlichen Umgebung (mittlere-tiefe Zone des Naturparks der Sierra Nevada) in dem dieser hergestellt wird. 

Die dort existierende Umwelt, Klima und Vegetation erlauben die dort nötige Entwicklung der spezifischen mikrobiellen Flora. Somit befinden sich über 1.200 und 1.900 Metern, wo die Schinken von Trevélez hergestellt werden, die Eichen und eine hohe Anzahl von einheimischen Pflanzen der Sierra Nevada. Diese Gebiet ist in der kalten Zone, mit viel Schnee im Winter und kühlen Temperaturen m Sommer.


Region: Alpujarra
Reifezeit: 23 Monate
Herkunftsbezeichnung: I.G.P. Jamón de Trevélez
Fütterung: Cebo / Getreide
Typ: Serrano Schinken
Teil: Hinterschinken
Besonderheit: Ohne Zusatzstoffe
Inhalt:8,00 kg
Herkunft:Spanisches Produkt

Produktdetails

MHD: bei Anlieferung min. 6 Monate

Zutaten: Schinken und Salz

*Kein Gluten, keine Laktose
*Keine Konservierungsstoffe

Nutritional values per 100g:
Brennwert: 1369 kJ/327 kcal
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,6 g
Kohlenhydrate: 1,3 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 2,7 g

Hersteller/Importeur: Jamones de Juviles, Granada, Spanien

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