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Serrano-Schinken nur von weißen Schweinen stammen kann. Daher sollte man ihn niemals mit iberischem Schinken verwechseln, der aus der iberischen Schweinerasse stammt und der ausschließlich auf der iberischen Halbinsel aufgezogen wird und dessen physikalische Eigenschaften in B
Serrano-Schinken ist reich an Mineralien (Eisen und Zink), Phosphor, Kalium, Natrium, Kalzium, Proteinen und Vitaminen.