Und wie hat sich die spanische Küche so stark diversifiziert? Die Antwort ist einfach, und es hat mit Geschichte und Ort zu tun. Zunächst einmal muss man bedenken, dass Spanien, das in Europa liegt, einen großen Einfluss der Griechen und Römer hatte; man denke an Olivenöl oder Wein, später brachte der arabische Einfluss auf die spanische Küche Wunder wie Gazpacho oder Turrones.