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Schafskäse Queso Zamorano D.O. 1,3 Kg

Schafskäse Queso Zamorano D.O. 1,3 Kg
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Produktinformationen "Schafskäse Queso Zamorano D.O. 1,3 Kg"

Queso Zamorano D.O. Käse

Der Zamorano-Käse, der seit Mai 1993 unter dem Schutz der geschützten Ursprungsbezeichnung steht, ist der einzige Käse aus Kastilien und Leon, der diese Qualitätsauszeichnung von der Europäischen Union anerkannt hat. Sowohl der Produktions- als auch der Verarbeitungsbereich sind in der Provinz Zamora konzentriert.

Der Zamorano-Käse wird aus zwei einheimischen Rassen der Provinz gewonnen, dem Churra-Schaf und dem Castellana-Schaf. Die große Besonderheit dieser Schafrassen besteht darin, dass sie in einer sehr rauen Umgebung und mit einem sehr extremen Klima überleben konnten. Sie befinden sich auch in einem Gebiet, in dem die Ressourcen nicht im Überfluss vorhanden sind, so dass diese Rassen sehr effizient bei der Nahrungsbeschaffung sind, die sie in der Lage sind, in der Milch, die aus ihnen gewonnen wird, zu übertragen.

Der Zamorano-Käse ist das Ergebnis der Kombination von zwei der spezialisiertesten einheimischen Schafrassen in der Milchproduktion, der Churra und der Castellana, mit einer allgemein feindlichen Umgebung, sowohl wegen des extremen Klimas als auch wegen des nicht übermäßigen Überflusses an pastablen Ressourcen, aus denen die Churra und die Castellana in der Lage sind, die Quintessenz zu gewinnen und auf die Milch zu übertragen, die später zu einem Käse mit tiefen hispanischen Wurzeln führen wird.

Der authentische Zamorano-Käse, wie der, den wir Ihnen anbieten, ist mit einem Kaseinteller und dem Rückenetikett des Regulatory Rabbit gekennzeichnet, das eine romanische Rosette darstellt und somit eine absolute Garantie für Qualität und Authentizität darstellt.

Zutaten: Hergestellt aus roher Schafsmilch, Pflanzlichen Lab und Salz.


Nähwerte pro 100g:

Brennwert: 1460 kJ / 349 kcal
Fett: 28 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
Kohlenhydrate: 0,42 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 23 g
Salz: 0,9  g

Hersteller/Importeur: Quesería Artesanal Vicente Pastor Calle Arcenillas 49190 Morales del Vino Zamora España

Herkunft: Spanien
Herkunftsbezeichnung: D.O. Queso Zamorano
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