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Käse Cabrales D.O.P. aus Asturias - Blauschimmelkäse 500 gr

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Produktinformationen "Käse Cabrales D.O.P. aus Asturias - Blauschimmelkäse 500 gr"

Der "Queso Cabrales" ist seit 1981 durch die geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt. Der Cabrales-Käse hat seit 1981 eine Herkunftsbezeichnung.

Der Regulatory Council of the Protected Designation of Origin arbeitet auf der Grundlage der Norm UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 für Produktzertifizierungsstellen.

Die Produktionsfläche für dieses Produkt umfasst den Cabrales Council und einige Dörfer im Peñamellera Alta Council, beide in Asturien.

Die für die Herstellung verwendete Milch wird ausschließlich aus den in der geschützten Ursprungsbezeichnung eingetragenen Beständen von Kühen, Schafen und Ziegen gewonnen.

Die Rinder, von denen die Milch stammt, werden auf Almen gefüttert.

Dieser Käse wird von den Bauern des Rates von Cabrales oder einem der drei Dörfer an der Grenze zu Peñamellera Alta, die ebenfalls zur Herkunftsbezeichnung gehören, in Handarbeit hergestellt und besteht aus roher Kuhmilch oder einer Mischung aus zwei oder drei Milchsorten: Kuh, Schaf und Ziege.

Zutaten: Hergestellt aus roher Schafsmilch, Kühmilch und Schafsmilch, Lab und Salz.


Nähwerte pro 100g:

Brennwert: 1537 kJ / 370 kcal
Fett: 30 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20,3 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 3,75  g

Hersteller/Importeur:  Quesera del Cares, SL 33554 Arenas de Cabrales, Spanien

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