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Stiftung Warentest Testsieger 2018 - Castillo de Canena - Reserva Familiar Picual - Premium Olivenöl

Stiftung Warentest Testsieger 2018 - Castillo de Canena - Reserva Familiar Picual - Premium Olivenöl
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Castillo de Canena - Reserva Familiar Picual - Premium Olivenöl - 500 ml... mehr
Produktinformationen "Stiftung Warentest Testsieger 2018 - Castillo de Canena - Reserva Familiar Picual - Premium Olivenöl"

Castillo de Canena - Reserva Familiar Picual - Premium Olivenöl - 500 ml

Stiftung Warentest Testsieger 2018


Ernte 2017-2018

Dieses Extra native Olivenöl kommt aus der Region Jaen. Der Name wird von dem Schloss (Castillo) der Familie Canena gegeben. Castillo de Canena führt auf eine lange Tradition der Olivenölproduktion, seit 1780 zurück.
Die Olivenhaine befinden sich im Valle del Alto Guadalquivir, zwischen den Sierras Cazorla und Mágina. Auf diesem Land befinden sich die Olivenbäume der Familie, welche ein schönes Grundstück darstellen auf dem die Familie Canena die Oliven erntet mit denen sie das hochwertige extra native Olivenöl der klassischen Sorten Picual, Arbequina und Royal herstellen.

Verkostung

Farbe: Die intensiv grüne Farbe dieses Olivenöls entspricht dem fruchtigen Grün der Olive.
Nase: Komplex, das Aroma nach frisch geschnittenem Gras und den aromatischen Pflanzen wie Basilikum, Thymian oder Minze entschärfen und relativieren mit Eleganz und Feinheit die Noten nach Tomate, Ähre und frischen Früchten wie grünem Apfel oder Bananenschale.
Gaumen: Im Gaumen weist es eine enorme expressive Potenz auf.  Es entspricht den Geruchsnoten, es weist eine perfekte Balance zwischen bitter und scharf auf. Ein definitiv komplex strukturiertes, harmonisches und nachhaltiges Olivenöl.

Anwendung: Besonders für Salate, Tomatensuppe, Gazpacho, Schinken und Käse und Grillfleisch geeignet.

Sehr aromatisch und konzentriert, charaktervoll, dabei ein feines Geschmacksbild, sortentypisch, und sehr harmonisch

Castillo de Canena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei Ölen der Olivensorte Picual und Arbequino. Diese streng limitierten Öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Die Etiketten werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet.

Definitiv ein ausgefallenes Produkt ist das Rauch-Olivenöl der XXI Century Oil Collection, das häufig in der Spitzengastronomie Verwendung findet. Für die aufwändige Herstellung werden, zum Räuchern, Holzchips aus Birke, Buche und Eiche verwendet. Das Holz gibt dem Öl, neben einem intensiven Rauchgeschmack, delikate Aromen von frischen Äpfeln und Mandeln sowie weiche Noten von Toffee und Vanille.

Das Olivenöl Reserva Familiar, ist der Stolz der ganzen Familie. Wird es doch regelmäßig hoch honoriert. 2005 hat es als erstes spanisches Öl den Coq d´ Or von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer Guia Restauradore hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet-Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift Lo mejor de la Gastronomia bekam sie 9,25 von 10 Punkten, der Guía Sibaritas von José Peñin gab ihr 94 von 100 Punkten und zählte sie somit zu den besten Olivenölen der Welt
Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie transportieren Würze, Gesundheit und Genuss.

Letze Auszeichnungen:

Olio Award 2016
Flos Olei 2015 : 98 Punkte
Feinsmecker 2014: Platz  1
Olive Japan: Premium 2014
China International Competition: Gold 2013

Produktion: Konventionell
Qualität: Extra Nativ
Sorte: Picual
Säuregehalt %:  0,12

Zutaten: Natives Olivenöl Extra. Erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.


Kühl und trocken lagern und vor Sonneneinstrahlung schützen.

Nährwertangaben pro 100 ml:
Brennwert: 3.347 kJ / 800 kcal
Fett : 93,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 13,3 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g

Hersteller/Importeur: Castillo de Canena, 23420 Canena (Jaén) Spanien

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