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Castillo de Canena Arbequino geräuchert - Premium Olivenöl 250 ml

Castillo de Canena Arbequino geräuchert - Premium Olivenöl 250 ml
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Castillo de Canena Arbequino mit Eiche geräuchert 250 ml. ( Aceite Arbequino al Humo... mehr
Produktinformationen "Castillo de Canena Arbequino geräuchert - Premium Olivenöl 250 ml"

Castillo de Canena Arbequino mit Eiche geräuchert 250 ml. ( Aceite Arbequino al Humo de Roble )

Dieses Extra native Olivenöl aus Jaen ist das erste und einzige Olinvenöl dass kalt durch ein manuelles Produktionssystem aufgegossen wird. Das Öl behält dabei all seine Essenz und Qualität und verhindert die Veränderung der Eigenschaften ohne das Aroma zu verlieren. 
Die Produktion folgt den strengsten Kontrollen und Qualitätsprotokollen. Mit Hilfe von Räuchermeistern wurde eine Selektion verschiedener ökologischer Hölzer erstellt bei der die Eiche vorherrscht. 
         

Verkostung
Die Verkostung dieses Olivenöls ruft Aromen nach Apfel und Mandeln wach, mit einer warmen Karamellnote nach Vanille und Toffee. 

Anwendung
Das geräucherte Aroma ist ideal für den rohen gebrauch für jegliches Fleisch und Fisch, Salate und Saucen. Das beigefügte Heftchen beinhaltet Verkostungsvorschläge und internationale Rezepte, wie Krabben in tailändischer scharfen Sauce, Dorade in Tabulee oder Steak in Sauce Bernais. 

Produktdetails:

Produktion: Konventionell
Qualität: Extra Nativ
Sorte: 100% Arbequina
Säuregehalt %:  0,1

Castillo de Canena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei Ölen der Olivensorte Picual und Arbequino. Diese streng limitierten Öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Die Etiketten werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet.

Definitiv ein ausgefallenes Produkt ist das Rauch-Olivenöl der XXI Century Oil Collection, das häufig in der Spitzengastronomie Verwendung findet. Für die aufwändige Herstellung werden, zum Räuchern, Holzchips aus Birke, Buche und Eiche verwendet. Das Holz gibt dem Öl, neben einem intensiven Rauchgeschmack, delikate Aromen von frischen Äpfeln und Mandeln sowie weiche Noten von Toffee und Vanille.

Das Olivenöl Reserva Familiar, ist der Stolz der ganzen Familie. Wird es doch regelmäßig hoch honoriert. 2005 hat es als erstes spanisches Öl den Coq d´ Or von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer Guia Restauradore hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet-Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift Lo mejor de la Gastronomia bekam sie 9,25 von 10 Punkten, der Guía Sibaritas von José Peñin gab ihr 94 von 100 Punkten und zählte sie somit zu den besten Olivenölen der Welt
Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie transportieren Würze, Gesundheit und Genuss.

Zutaten: Natives Olivenöl Extra. Erste Güteklasse, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Kühl und trocken lagern und vor Sonneneinstrahlung schützen.

Nährwertangaben pro 100 ml:
Brennwert: 3. 800 kJ / 951 kcal
Fett : 91,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,6 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker:  0 g

Hersteller/Importeur: Castillo de Canena, 23420 Canena (Jaén) Spanien

Herkunft: Spanien
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