Castillo de Canena Primero (Erstes), Royal aus Früholiven - 500 ml
 
Es ist das erste Olivenöl, das innerhalb dieser Kategorie auf dem Markt ist. Aus diesem Grund haben wir es „ERSTES“ genannt. Royal ist die einheimische Sorte der Provinz Jaén, deren Anbau auf mehrere Jahrhunderte zurückgeht. Ihr Bestand hat seit dem Ende des 19. Jahrhunderts einen drastischen Rückgang erlitten und ist vom Aussterben bedroht. Castillo de Canena hat zur Wiederherstellung der Sorte beigetragen und sie auf dem eigenen Besitz gepflanzt. Erstes Royal aus Früholiven enthält zum ersten Mal die Oliven Royal vom Ernteanfang.                 
 
 
Verkostung
Das intensive Grün überrascht uns mit den fruchtigsten Aromen die wir in der Nase spüren. Das mittlere fruchtige ergänzt sich mit den reifen und süßen Aromen. Frisches Gras, grüne Banane, Artischocke und an zweiter Stelle tropikale  Früchte wie Ananas und Kiwi.
Im Gaumen ist es sehr delikat und elegant, eine fast unmerkliche Bitterkeit und eine etwas stärkere Schärfe am Ende. Harmonisch.
 
Anwendung: Gegrilltes Gemüse, Tomatensauce, Fisch wie Lachs, Kabeljau und Hühnchen und Hase. 

Produktdetails:
Ernte 2017-2018
Produktion: Konventionell
Qualität: Extra Nativ
Sorte: 100% Royal
Säuregehalt %:  0,15