Premium Olivenöl Arbequina Duquesa de Medinaceli - Castillo de Canena - 375 ml

Premium Olivenöl Arbequina Duquesa de Medinaceli - Castillo de Canena - 375 ml
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Produktinformationen "Premium Olivenöl Arbequina Duquesa de Medinaceli - Castillo de Canena - 375 ml"

Castillo de Canena - Premium Olivenöl Arbequina Duquesa de Medinaceli - 375ml

Premium Olivenöl aus Spanien

Das Duquesa de Medinaceli (Gräfin von Medinaceli) wurde speziell und mit viel Liebe für die Familie Medinaceli entwickelt. Eine außergewöhnliche Cuvée aus den besten Arbequina-Oliven, die Ende des Jahres geerntet und verarbeitet werden. Das Resultat ist ein sehr mildes, fruchtiges und blumiges Olivenöl.

Mischung aus grün-goldenen Arbequina-Oliven. Sie werden von den ersten vervisierten Oliven mit einem kräftigen Charakter und einer intensiven grünen Farbe bis hin zu denjenigen geerntet, die im November, bis in den Herbst hinein, mit einem zerbrechlicheren und zaghafteren Ausdruck.

Für diese exklusive Edition wurden die besten Oliven von Pago de Castillo de Canena ausgewählt.

Es bietet eine reife apfelgrüne Farbe. Aromen von verschiedenen süßen Früchten, grünen Mandeln, pflanzlichen und blumigen Düften. Mittel fruchtig frische Olive, sauber und duftend.

Im Mund ist er weich und süß, mit einer Dominanz von reifen Mandeln, die am Ende ein süßes Gefühl hinterlassen. Leicht bitter. Nachgeschmack von Banane, Apfel und Mandeln. Ausgewogen mit einem Hauch von Fruchtkompott.

Castillo de Canena ist ein Familienunternehmen mit einer langen Tradition in der Welt der Herstellung von nativem Olivenöl extra. Das Anwesen befindet sich in Jaén, und seine Olivenbäume werden vom Fluss Guadiana Menor gespeist. All dies in einer unvergleichlichen natürlichen Umgebung: Sierra Mágina, Sierra Cazorla und Parque Natural de Cazorla.

Um dem öl einen süßeren, einzigartigeren und weniger würzigen Geschmack zu verleihen, wird Fertirrigation verwendet.

Die Produktionsmethode basiert auf einer respektvollen ökologischen Anbaumethode, die durch die Kombination des traditionellen Stils unserer Vorfahren mit modernster und ökologischer Technologie erreicht wird.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven mittels eines umfassenden Sicherheitsprotokolls in die Mühle gebracht, um so den Geschmack und die Aromen, die diese wertvolle Frucht uns bietet, intakt zu halten.

Ausgezeichnet zum Kochen von Fisch, Vinaigrette und Mayonnaise. Sehr gut geeignet als Ersatz für Butter bei der Zubereitung von Keksen, Cremes.....

Produktdetails:
Zutaten: Natives Olivenöl Extra
Ernte: 2018-2019
Produktion: Konventionell
Qualität: Extra Nativ
Sorte: Arbequina
Säuregehalt %: 0,10

Nährwertangaben pro 100 ml:
Brennwert: 3.766 kJ / 900 kcal
Fett : 100 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
davon Einfach ungesättigte Fettsäuren: 75 g
davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g

Hersteller/Importeur: Castillo de Canena - Remedios, 4 23420 Canena, Jaen, Spanien

Cru öle aus Andalusien

Castillo de Cañena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei ölen der Olivensorte Picual und Arbequino. Diese streng limitierten öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Die Etiketten werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet.

Definitiv ein ausgefallenes Produkt ist das Rauch-Olivenöl der XXI Century Oil Collection, das häufig in der Spitzengastronomie Verwendung findet. Für die aufwändige Herstellung werden, zum Räuchern, Holzchips aus Birke, Buche und Eiche verwendet. Das Holz gibt dem öl, neben einem intensiven Rauchgeschmack, delikate Aromen von frischen äpfeln und Mandeln sowie weiche Noten von Toffee und Vanille.

Das Olivenöl Reserva Familiar, ist der Stolz der ganzen Familie. Wird es doch regelmäßig hoch honoriert. 2005 hat es als erstes spanisches öl den Coq d´ Or von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer Guia Restauradore hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet-Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift Lo mejor de la Gastronomia bekam sie 9,25 von 10 Punkten, der Guía Sibaritas von José Peñin gab ihr 94 von 100 Punkten und zählte sie somit zu den besten Olivenölen der Welt
Die öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie transportieren Würze, Gesundheit und Genuss.

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