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Premium Olivenöl Biodinámico Demeter - Picual - Castillo de Canena - 500 ml

Premium Olivenöl Biodinámico Demeter - Picual - Castillo de Canena - 500 ml
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Castillo de Canena - Biodinámico Demeter - Picual - 500 ml Premium Olivenöl aus Spanien... mehr
Produktinformationen "Premium Olivenöl Biodinámico Demeter - Picual - Castillo de Canena - 500 ml"

Castillo de Canena - Biodinámico Demeter - Picual - 500 ml

Premium Olivenöl aus Spanien

Die biodynamische Landwirtschaft ist ein weiterer Schritt der ökologischen Landwirtschaft. Es basiert auf der Harmonisierung der verschiedenen Naturkräfte: Jahreszeiten, Witterungsereignisse, Mondfasen, etc. Die biodynamische Landwirtschaft sucht die Gesamtbalance zwischen dem Boden, den Bäumen, den Tieren und des Menschen.



Verkostung:
Farbe: Intensives Grün
Nase: Gras- und verschiedenen Gemüsearomen herrschen in diesem frischen und expressivem Olivenöl .
Gaumen: Im Gaumen bemerkt man zuerst die Olivenblätter, den Salat, und die Artischocke, erst danach die Noten nach frischem Obst, der Tomatenpflanze und einen Hauch von grüner Banane. Der bittere und scharfe Geschmack sind sehr gut integriert, mit einem adstringierten Element welches der Artischocke, Distel und Kaki schmeichelt. Es ist ein harmonisches und nachhaltiges Olivenöl.

Serviervorschlag: Besonders geeignet für Salate, Tomatensuppe, Gazpacho, Schinken und Käse und Grillfleisch geeignet.

Hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen (760 ppm von denen 436 Biofenole sind), hoher Prozent Anteil an Antioxidationsmittel.

Auszeichnungen:
Olive Japan: Gold 2014
Monocultival Olive Oil: Gold und beste Innovation
Ecotrama: Gold 2014

Produktdetails:
Zutaten: 100% Natives Olivenöl Extra (Sorte Picual) von biologischen dynamischen Anbau.
Ernte: 2018-2019
Produktion: Konventionell
Qualität: Extra Nativ
Sorte: Picual
Säuregehalt %: 0,12

Kühl und trocken lagern und vor Sonneneinstrahlung schützen.

Nährwertangaben pro 100 ml:
Brennwert: 3.747 kJ / 951 kcal
Fett : 91,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,6 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g

Hersteller/Importeur: Castillo de Canena - Remedios, 4 23420 Canena, Jaen, Spanien

Im Einklang mit der Natur
Für die hochwertige Bio Dynamic Olivenöle werden Bio-Oliven der Sorte Picual und Arbequina verwendet. Neben den üblichen Bio-Normen werden bei diesen Produkten auch eine Harmonisierung unter den verschiedenen Kräften angestrebt, welche die Natur regulieren: Jahreszeiten, atmosphärische Phänomene, Mondzyklen, sowie die kosmische Sternenkonstellation. Das Ziel dieser Anbauart ist eine umfassende Balance in Bezug auf den Boden, die Bäume, die Tiere und die Menschheit zu erreichen. Castillo de Canena produziert sein Bio-Düngemittel direkt vor Ort und der Pflanzenbestand wird mit Hilfe von angesiedelten Bienenvölkern erhöht.

Cru öle aus Andalusien

Castillo de Cañena ist ein Familienbetrieb der Familie Vanos, der bereits seit 250 Jahren hochwertige Olivenöle erzeugt. Das Gut liegt in Andalusien, unweit von Jaen und ist umringt von eigenen Olivenhainen. Neu im Sortiment ist die 1st of Harvest Linie, bestehend aus zwei ölen der Olivensorte Picual und Arbequino. Diese streng limitierten öle zeugen von höchster Qualität und ganzjähriger harter Arbeit im Olivenhain. Sie werden bei perfekter Reife am ersten Tag der Ernte gelesen, sofort verarbeitet und haben dadurch eine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit. Die Etiketten werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet.

Definitiv ein ausgefallenes Produkt ist das Rauch-Olivenöl der XXI Century Oil Collection, das häufig in der Spitzengastronomie Verwendung findet. Für die aufwändige Herstellung werden, zum Räuchern, Holzchips aus Birke, Buche und Eiche verwendet. Das Holz gibt dem öl, neben einem intensiven Rauchgeschmack, delikate Aromen von frischen äpfeln und Mandeln sowie weiche Noten von Toffee und Vanille.

Das Olivenöl Reserva Familiar, ist der Stolz der ganzen Familie. Wird es doch regelmäßig hoch honoriert. 2005 hat es als erstes spanisches öl den Coq d´ Or von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer Guia Restauradore hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet-Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift Lo mejor de la Gastronomia bekam sie 9,25 von 10 Punkten, der Guía Sibaritas von José Peñin gab ihr 94 von 100 Punkten und zählte sie somit zu den besten Olivenölen der Welt
Die öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie transportieren Würze, Gesundheit und Genuss.

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