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Serrano Schinken aus Trevelez Gran Reserva blaues Etikett

Serrano Schinken aus Trevelez Gran Reserva blaues Etikett
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Produktinformationen "Serrano Schinken aus Trevelez Gran Reserva blaues Etikett"

Serrano Schinken Gran Reserva aus Trevélez, blaues Etikett.

17 Monate Reifezeit

Registrierte und zertifizierte Herkunftsbezeichnung. Ohne Zusatzstoffe.

Herkunftsbezeichnung IGP Jamón de Trevélez blaues Etikett.

Das Schwein und dessen Umgebung :
 
Die geeigneten Tiere zur Produktion von Schinken dieser spezifischen Herkunftsbezeichnung sind die Schweine aus Kreuzungen der Rassen Landrace, Large-White und Duroc-Jersey.
Der Schinken aus Trevélez verdankt seine außerordentlichen geschmacklichen Charakteristiken der natürlichen Umgebung (mittlere-tiefe Zone des Naturparks der Sierra Nevada) in dem dieser hergestellt wird. 

Die dort existierende Umwelt, Klima und Vegetation erlauben die dort nötige Entwicklung der spezifischen mikrobiellen Flora. Somit befinden sich über 1.200 und 1.900 Metern, wo die Schinken von Trevélez hergestellt werden, die Eichen und eine hohe Anzahl von einheimischen Pflanzen der Sierra Nevada. Diese Gebiet ist in der kalten Zone, mit viel Schnee im Winter und kühlen Temperaturen m Sommer.
 

Zutaten: Schinken und Salz

*Kein Gluten, keine Laktose
*Keine Konservierungsstoffe

Nutritional values per 100g:
Brennwert: 1369 kJ/327 kcal
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,6 g
Kohlenhydrate: 1,3 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 2,7 g

Hersteller/Importeur: Jamones de Juviles, Granada, Spanien

Herkunftsbezeichnung: I.G.P. Jamón de Trevélez
Aus der Region: Alpujarra
Reifezeit: 17 Monate
Fütterung: Cebo / Getreide
Teil: Hinterschinken
Typ: Serrano Schinken
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